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吉林东北大米发生碎米多的原因
  吉林东北大米发生碎米多的主要原因,首先水分过高或过低都会增加稻米加工的碎米量,水分过高,谷壳韧性大,碾磨时不易脱壳,米质疏松强度低;水分过低,稻谷米粒收缩,所需碾白压力增多。

  再者吉林东北大米收获过早、过晚或出现早衰,过早收获或早衰的籽粒不饱满,容重低,水稻在加工过程中产生的碎米会多;收获过晚的水稻因日晒雨淋,米粒容易出现裂缝,加工时易断裂或出现爆腰。

  吉林东北大米在稻谷翻晒、运输过程中受到较强的压力作用,将稻谷摊晒在马路上,被车辆碾压,稻米加工时碎米也会增加。



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