照烧鸡煲仔饭的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鸡腿去骨头，用少量盐、老抽、味极鲜酱油、料酒腌制30分钟，大米用水浸泡30分钟后沥干水。
3.浸泡好的米放入砂锅中，注入240克的清水，进行煮制，中途用汤匙搅拌。
4.腌好的鸡肉放不粘锅中煎制。
5.老抽，味极鲜，料酒，蚝油，砂糖清水调成汁。
6.鸡肉煎至两面金黄后，倒入调味汁，煮至汤余下一半时，将鸡肉盛出切块，汤汁盛出备用。
7.炒锅烧开水，放入西兰花焯水捞出。
8.煮好的米饭。
9.将煮鸡肉的汤汁淋入饭中，鸡肉西兰花排入锅中，打入一个鸡蛋。
10.盖上盖子，焖至鸡蛋熟即可。
