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吉林东北大米质量的辨别小技巧

  吉林东北大米在质量辨别方面的小技巧,跟随小编的步伐一起来看看吧:

看硬度:大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。

看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白

闻味道:取少量米用手搓热,仔细闻气味,一般新米会有一股淡淡的稻香味,好闻。而陈米存时间久了,几乎没有米的清香味了,却有淡淡的米糠味。

品尝:取一粒米粒,用牙咬一下,感受米粒的硬度。一般新米含水量较高,吃起来较松;而陈米含水量较低,吃口较硬。

  上述关于吉林东北大米的选购小技巧,希望对您有帮助,业务详情欢迎您随时来电与我们联系。



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